1. QS/SC sertifikatlashning asosiy talablari
QS sertifikati korxonalarning malakali oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qobiliyatiga ega bo'lishini ta'minlash uchun oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarining ishlab chiqarish ob'ektlari, jarayon oqimi, mahsulot sifati va boshqa jihatlarini tekshirishni anglatadi. SC sertifikati eksport oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarining rekord boshqaruvini nazarda tutadi, asosan korxonalarning malaka imtihonini, mahsulotni tekshirish, nazorat qilish va boshqarishni o'z ichiga oladi.
2, sog'liqni saqlash talablariga QS / SC sertifikati
QS / SC sertifikatlash jarayonida korxonalar ishlab chiqarish jarayonining sanitariya sharoitlari kafolatlanganligini ta'minlash uchun ma'lum gigiena talablariga javob berishlari kerak. Ushbu sog'liqni saqlash talablariga quyidagilar kiradi:
1. Ishlab chiqarish ustaxonasining tartibi va bezaklari oziq-ovqat ishlab chiqarish talablariga javob berishi kerak, masalan, uni toza va tartibli saqlash, o'zaro ifloslanishdan qochish va hokazo.
2. Ishlab chiqarish uskunalari aseptik ishlashini ta'minlash uchun yaxshi ishlaydigan holatda saqlanishi, tozalanishi va muntazam ravishda ta'minlanishi kerak.
3. Xom ashyolar tegishli standartlarga javob berishi kerak, saqlash, saqlash va ishlatish vaqtida sanitariya sharoitlari qat'iy nazorat qilinishi kerak.